土豆炖牛肉日式菜系图(土豆炖牛肉怎么做牛肉软烂)

土豆炖牛肉是一道非常受欢迎的日式菜肴，它的制作方法简单易学，而且口感鲜美、营养丰富。下面我们来看一下制作土豆炖牛肉的具体步骤和所需材料。

所需材料：

牛腿肉或牛腩肉 500克

土豆 2-3个

大葱 1根

姜片 适量

蒜瓣 适量

料酒 适量

酱油 适量

盐 适量

糖 适量

水 适量

制作步骤：

步骤1:将牛肉切成块状，用清水冲洗干净备用。

步骤2:将土豆去皮切成块状，大葱切成段状，姜片和蒜瓣备好。

步骤3:在锅中倒入适量的油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

步骤4:将牛肉块放入锅中煸炒至变色，加入适量的料酒翻炒均匀。

步骤5:加入洋葱丝、胡萝卜块和大葱段继续翻炒。

步骤6:加入适量的酱油、盐和糖调味，翻炒均匀。

步骤7:加入足够的水，水量要稍微高过食材，盖上锅盖煮开后转小火炖煮30分钟左右。

步骤8:将土豆块放入锅中，再次加入适量的水，继续炖煮30分钟左右，直到土豆熟透即可。

步骤9:最后根据个人口味再加盐和糖调味即可。

制作土豆炖牛肉需要注意以下几点：

在烹饪过程中要注意火候的掌握，以免牛肉过于干燥或者土豆煮烂。

在炖制过程中可以适当加入一些调料，如八角、桂皮等，增加口感和香气。

如果想要让土豆更加入味，可以在切好的土豆块中加入一些盐和黑胡椒粉，然后将其浸泡在水中约30分钟左右。